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【提案】三種じゅんさいラーメン

三種町の特産を集めて、ラーメンを作ってみました

名づけて「三種じゅんさいラーメン」(仮)
ドンドンドン パフパフ


気になる材料ですが・・・

まずは主役のじゅんさい(山本)
三種じゅんさい1 三種産じゅんさい2
じゅんさいの館 と言いたいところですが、どこのスーパーに行っても購入できます。
ちゃんと秋田県三種町産を入手しましょう


いずみ製麺の麺(八竜)
いずみ製麺
ショッピングセンター ポポロ内のTERATAで購入。
麺だけでも美味いです


白神あわび茸(八竜)
白神あわび茸
ドラゴンフレッシュセンターで購入。
最近話題の食材です


まごころ豆板醤(琴丘)
まごころ豆板醤
普段から使ってるので、使いかけの写真でスイマセン
これは、ジャンビニで購入。見ため的にカッコイイ壺入りのヤツもあります
琴丘産のソラマメからできた豆板醤で、見た目より辛くないのが特徴。


これらの材料を使って、
中華風あんかけラーメン・正油ラーメン・みそラーメン の3種類のラーメンができました
3種類と三種もかけたってことで


それでは発表します!!


【三種じゅんさいラーメン(あんかけ)】
三種じゅんさいラーメン(あんかけ)
まずは、あんかけの方ですが、これは森岳温泉街「森山館」のじゅんさいスープを食べた時に感動して、そのままラーメンにできないかなと強く思ったのがキッカケで生まれました。

スープは、よくある中華スープの雰囲気で玉子をとき、ショウガとニンニクと塩で味を整えました。

あんかけは、白神あわび茸をフカヒレに見立て
ふかひれ風あわび茸
オイスターソースや醤油等で味をつけました。
チンゲンサイがあったら、もっと中華感が出たかも。


【三種じゅんさいラーメン(正油)】
三種じゅんさいラーメン(正油)
こちらは、じゅんさいの食べ方の王道「鶏かやき」(じゅんさい鍋!?)をイメージしました。

スープは鶏ガラベースで、醤油・酒で味を作り、塩コショー・ゴマ油でラーメンっぽくして、隠し味に 味どうらくの里(秋田の調味料界ではネ申)を少々。

こちらの白神あわび茸の扱いとしては、素揚げしてトッピング。
素揚げあわび茸
そのまま おつまみにできるくらいの味をつけております。


【三種じゅんさいラーメン(みそ)】
三種じゅんさいラーメン(みそ)
スープは鶏と豚ベースで味噌仕立てとし、豆板醤でピリ辛みそ風にしました。
これはクジラかやきをイメージして作ったので、具にナスを追加してます。
白神あわび茸は、もやし・ニラ・ニンニクと炒めました。
これもラーメンっぽくできました



3品とも、このままだと只の家庭料理なので・・・


ドリンクには、梅ごくり(H24の新製品)
梅ごくり

デザートには、(君にメロメロ)サンキューメロン
サンキューメロン

すると・・・

なぁ~んかラーメンセットっぽくなったでしょ
三種じゅんさいラーメン(あんかけ)2 三種じゅんさいラーメン(正油)2 三種じゅんさいラーメン(みそ)2

思いつき&冷蔵庫のありもので、1時間くらいでバーっと作ったので、まだまだまだ開発の余地がありますが、御当地ラーメンが増えつつある御時勢なのでチャレンジしてみました。
自分で作ってなんだけど、美味しかったよ~

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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

2012.08.15 | | Comments(0) | Trackback(0) | 三種町

麺屋 青山(お取り寄せ)

青山の持ち帰り生麺をいただきました
麺屋青山 お土産
あの味を家で味わえるなんて素敵な商品です

・・・ということで、早速再現
ちゃんと味わいたいので、味玉(半熟じゃないけど)の他、チャーシューも奮発しちゃいました。
麺屋青山 再現


テンションMAXなので、ラーメン&ビールにしてみました。
麺屋青山 再現2

麺もちゃんと極太です!
さすがに店で食べる味とはいかないけど、豚と魚介の風味が かなりイイとこまできてます。
超うまいっス

こんな遠方で青山が味わえて幸せです


・・・白濁にんにくとかも出てないかな!?

テーマ:お取り寄せ - ジャンル:グルメ

2012.08.11 | | Comments(0) | Trackback(0) | お取り寄せ・お土産ラーメン

虜 店舗
〈店の雰囲気〉
接客度  良
座席  カウンター席
予算  一人 1,000円位
喫煙率 0%(禁煙)
子連れ難易度 やや難
【MEMO】四街道市にあります。こってり系ラーメンだけど、冷房が効いているから夏でも安心して食べれます。食券式。



駐車場はサイゼリアの向かいに2台分のスペースがあります。
虜 駐車場


ラーメンを自分好みにカスタマイズできます。
虜 調整


みそ全のっけらーめん
虜 みそ全のっけらーめん
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : とりあえず全部のっけてみました。麺は極太麺で、背油チャッチャ系のこってりトンコツラーメンです。チャーシューが柔らかすぎて、麺と一緒にすすっちゃうほどです。メンマもすごく柔らかくて噛む必要がないほど。たぶん味噌が麹系なので、自分好みではありませんでしたが、味噌が違えばもっと美味しくいただけたかも。




しおらーめん
虜 しおらーめん
一緒にいった(も)が食べてました。もんた曰く、見た目よりサッパリめなので、味を濃い目に調整すればよかったとのこと。
あとで、以前食べた醤油の感想も含めて詳しい聞かせてください。


店を出て、ふと自販機をみると・・・
虜 自販機
黒ウーロン売ってました。
こってりのラーメン食べたあとなので、思わず買ってしまいました。
この商売上手っ!!!

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

2012.08.06 | | Comments(0) | Trackback(0) | 千葉県

さつまっこ

あれ?おかしいな。
とっくの昔に記事にしたと思ってたけど・・・

とりあえず新規でUPします。

〈店の雰囲気〉
接客度  良
座席  カウンター席、座敷席
予算  一人 1,000円~(飲み物別途)
喫煙率  ?%
子連れ難易度 難
【memo】花咲じいさん(佐倉市)の隣です。おつまみが美味しくて、酒がはかどる危険なお店です(笑)


以前の追加のつもりで撮影してきたので写真少なくてスイマセン

さつまっこ メニューH24


ぶたまきまき
さつまっこ ぶたまきまき さつまっこ ぶたまきまき2
海苔・チャーシュー・ネギ・キュウリを右の写真のように積んで(お好みで辛味噌も)巻いて食べます。
チャーシューがうまいからできるメニューなのかも。


チーズ餃子
さつまっこ チーズ餃子
もんた1・2号のオススメ。チーズタップリで、醤油もつけずにそのまま美味しくいただけます。


ドラゴンボール
さつまっこ ドラゴンボール
ちょっとあんかけ気味の中華スープに丸い焼飯が鎮座しております。おこげとスープのハーモニーが絶妙で美味しいです。わりかし腹にたまるのでシメにどうぞ。
ちなみにボールに☆はありません。
ウチワではある意味お祝い料理になってます。八年前に食べたときよりも具が豪華になってる気が・・・

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

2012.08.06 | | Comments(0) | Trackback(0) | 千葉県(その他)

梅蘭 本店

横浜中華街に行ってきました。
中華街

実はある時期から、密かに一年に1~2回は中華街に行ってるんです。

なにしに行っているかというと
関帝廟
三国志の英雄「関羽雲長」を祀っている関帝廟にお参りするのにすっかりハマってます。
三国志が好きなのもあるけど、横浜中華街は中国武術グッツも多いので、江湖の武侠の世界に生きる自分にとっては聖地。しかも、かなり強力なパワスポです

いつもはアチコチ物色して、小腹が空いたら、世界チャンピオンの店「皇朝」のどちらかに寄って、アツアツの小龍包で舌を火傷したり、フワフワの雪もちまんで冷やしたりしてます。
皇朝2号店 1 皇朝2号店2
皇朝は、関帝廟付近だけでなく、向こう側の大世界の方にもあるので、ある意味便利です。

そんなこんなでセカセカ忙しいので、中華街で食事をとったことは一度もありませんでした。

中華街で食事の機運が高まり、そういえば、以前から3号にも勧められてはいたし、
今回は上司の勧めもあって、「梅蘭」に行くことになりました。


梅蘭は、中華街だけでも2店舗ありますが、関帝廟通りの酒家でなく、
梅蘭酒家

ちょっと脇だけど、どうせならということで本店に行くことにしました!
梅蘭 本店
〈店の雰囲気〉
接客度  良
座席  テーブル席(奥に座敷あり)
予算  一人 1,000円~(コースだと値がはります)
喫煙率 ?%
子連れ難易度 普通
【MEMO】店内は涼しくて安心しました。中華にしては珍しく、オーダーから配膳まで異常に早いです。お持ち帰りもできるようです。
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町133-10 ℡045-651-6695
営業時間 平日11:30~15:00/17:00~22:00  土日祝11:00~22:00(LO21:50)

有名人のサインでいっぱいでした
梅蘭 店内


梅蘭やきそば
梅蘭やきそば 梅蘭やきそば2
梅蘭名物だし、ネット上でもかなり有名なので食してみました。しょっぱすぎず丁度よい味付けで、麺のサクサク感が、下に隠れているあんかけと合ってて美味しかったです。
頑張れば家でニセモノを作れそうですが、うまくいくかなぁ


海老チリソースかけごはん
梅蘭 海老チリソースかけごはん
スイートチリみたいな甘さが前面に出てきているので、自分好みではなかったけど、海老チリを単品で頼むと1700円弱するので、そう意味ではお得なメニューでした。


今後も何度も横浜訪れる予定なので、他の店も含めていろいろ試してみたいです。
ラーメン狂としては、オススメじゃなくてもラーメンいっとくべきだったかな

テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ

2012.08.06 | | Comments(0) | Trackback(0) | 神奈川県

佐野SA(上り) (株)ケイセイ・フーズ

東北自動車道上り線で、佐野SAに寄ってみました
佐野SA(上り)

上司からの情報提供で、ここで安く一泊できるとあって、今回は佐野SAの旅籠屋さんを拠点に活動してきました。
旅籠屋さんは思ったより部屋も広いし、ベットもクイーンサイズだし、最近 車が小さくなった我が家としては車内泊が辛くなっていたので渡りに船でした
ちなみに、ホテルでもSAでもお酒の販売はしてないので、晩酌したいときは予め準備が必要です

夕食は付かない(だから安い?)ので、SAのレストランで食事をとることに


レストランは全席禁煙で、テーブル席は結構たくさんありました。
スナックコーナーは人がギッシリだったので、疲れてたのもあるし ゆっくり座って食事できました。

とりあえず記録です

佐野玉子ちゃん
佐野SA 佐野玉子ちゃん
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : オーダー時に 佐野ラーメン と言ったら佐野玉子ちゃんですねと確認されちゃいました(笑)
麺は平ちぢれで、スープはアッサリしつつもシッカリ味がある醤油でした。味玉は標準的だったけど、メンマはシャキシャキで美味しかったし、チャーシューもスープと喧嘩ぜず、よく馴染んでて美味しかったです。
全体的に懐かしい中華そばって感じですが、麺なのかなぁ~・・・・何となくちょっと好みではありませんでした。これが佐野ラーメンというものなら少し残念です。


お子様ラーメン
佐野SA お子様ラーメン
佐野ラーメンのミニ版でした。


薬膳うどん
佐野SA 薬膳うどん
うどんは、小松菜・ウコン・トマトの三種三色の麺で、コシがハンパないです。薬味が多いのが薬膳なのか、ウコンあたりがそうなのかわかりませんが、夏の疲れた胃にはもってこいのメニューでした。

実は上司に「佐野に行ったらコロッケ喰え」という指令も受けておりまして、SAを探索しました。
佐野SA スナックコーナー

SA内でもコロッケの類はココでしか販売してなかったので店は間違いはないと思いますが・・・
店頭の表示では、佐野名物は「いもフライ」らしいし、コロッケは「米沢牛コロッケ」のみ。
佐野SA コロッケはどれ

佐野名物が正解か、はたまた栃木で米沢牛か!?
どちらが「コロッケ」を指すのか判断つかないため両方お買い上げ!!
晩酌の友にしました

いもフライ          米沢牛コロッケ
佐野SA いもフライ  佐野SA 米沢牛コロッケ
いもフライは見た目は斬新ですが、味は普通。コロッケは思ったより美味しかった♪
やはりコロッケで正解だったかな!?

テーマ:ご当地グルメ - ジャンル:グルメ

2012.08.06 | | Comments(0) | Trackback(0) | 高速道路サービスエリア情報

【閉店】 みちのくえき Blue Way

気がついたら閉店して、塾になってました。

結構気に入ってたのに残念です







2011.11.3現在

みちのくえきBlue Way
平成23年8月頃オープンしました
山本組合総合病院の北側にあります。(以前マジカルママがあったとこ)
直売所的なコーナーがあるほか、安くて美味しい弁当があります。おのでん のライバル出現か!?
フードコートのように、店内で食事もできます。


鶏の唐揚げ丼
Blue Way 唐揚げ丼
唐揚げ自体かなり美味しいし、かかってるタレもうまいっス。大満足です
これで350円


焼肉丼
Blue Way 焼肉丼
ふつうに美味しいです。これも350円



インドカレー
Blue Way インドカレー
本格的な自家製カレーです。このお店の中では、お値段600円と比較的高めですが、かなり美味しいです。おそらくこのお店の売りですね!鶏肉も柔らかくて、噛まなくてもトロッとほぐれます。そんなに辛く感じないのに、いい汗かきました
写真を撮り忘れましたが ナンカレードッグも美味しいです。(たまに出品)



オムライス
Blue Way オムライス
見た目とは違って、かなりスパイシーなオムライスでした。このときは500円。



馬肉の煮込み
Blue Way 馬肉の煮込み
晩酌用に買いましたが、ご飯にも良く合います。
ごぼうのダシが丁度よくて かなり美味しいです。肉もやわらか



スパムおにぎり
Blue Way スパムおにぎり
スパムのおにぎりなんだから美味しくないわけがありません。いつも売り切れに近い状態なので、おそらくこの店の人気メニュー!


弁当類は、日によってメニューが違うので、ノープランのときに寄ってみるのもよいかも。

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

2012.08.04 | | Comments(0) | Trackback(0) | 能代市(その他)

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プロフィール

カイン・D・ドラゴン

Author:カイン・D・ドラゴン
味は☆の数で勝手気儘に評しますが、全く他人の参考にはなりません。批判するつもりもありません。
あくまで自分らの好み度です。
誰もが同じ感覚はもっていませんから、あしからず。

調査員紹介

1号 カイン
優れた内功の持ち主のため、自宅では冬でも半袖着用の自家発熱人間。同じベージュ細胞が多い人種の方々ために、食のコメントには汗かき度を掲載!
最近は「ラーメン」の文字を見かけると、専門店でなくても美味しそうになくてもラーメンを食べてしまう病気に罹ってます。
得意技は降龍十八掌。

2号 ココ
四季寒暖を問わず「つけめん」をオーダーする つけめん王。
その内功はやはり冷床で培ったものか!?
左右互縛術を習得。
「なまはげ兄弟」に所属!?

3号 もんた
千葉一円の統治を任されている。
独狐九剣の使い手で、江湖では「千葉の怒れる獅子」と畏怖されている。
ひそかに大酒呑みで、酒なしでは生きていけないとか。

4号 小東邪
幼少から、ことラーメンにはウルサイ麒麟児。
修行しだいでは、東邪・西毒・北怪・南帝におよぶ。
丐幇19代幇主で、打狗棒を操る。

5号 もんた2号
密かに親譲りの吸星大法を修めているらしい。
常に3号のもんたと行動を共にし「もんた2号」を称するが、その実力は計り知れない。基本エリアは関東。

6号 もんたJr
現在、華山派で修業中。山から下りてきたら関東近辺から制覇予定。実力は未知数だが、すでに点穴ができるらしい。

龍神鏢局
諜報部隊で隊員数は不明。
様々な情報をリークする。

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