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青森煮干しラーメン

先日、あるミッションのため弘前に行ってきました。


帰りに碇ヶ関の道の駅にマルメロソフトと自然薯ソフト目当てに立ち寄ったところ、焼干しラーメンなるものを発見したのでお土産に買ってきました!
青森煮干しラーメン


その日のうちに早速作ってみました。
青森煮干しラーメン 例
麺は半生で保存されています。わかめはついてきますが、余計な具は必要とせず、シンプルに食して満足できるレベルです(自家製チャーシューは飾りで投入)。焼干しだからか、煮干しの生臭さもなくダシが良くて美味しいラーメンでした。これ作るだけで店出せそうです♪

山形のトビウオラーメンといい東北の魚系ラーメンのお土産は侮れません!!

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テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

2013.09.16 | | Comments(0) | Trackback(0) | お取り寄せ・お土産ラーメン

萬福

萬福(新)
〈店の雰囲気〉
接客度  可
座席  カウンター席、小上がり席1、テーブル席2
予算  一人 1000円位
喫煙率 不明(並んで待ってる人がいるから吸ってる暇ないかも) 
子連れ難易度 普通
【MEMO】火事に遭って もう閉店してしまうのかと残念に思ってましたが、多くのファンの要望でリニューアルオープンしたので久々に行ってみました。土曜の開店まちぐらいで行きましたが、激混みで大将大変そうでした。調理風景が見やすくなったので、配膳まちの間 眺めてるのが楽しいです(特にチャーハン)♪しかも相変わらず安心価格です。駐車場は5台くらいのスペースでした。


萬福メニュー1  萬福メニュー2


タンタンメン
萬福 タンタンメン
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : 相変わらずの味でした。タンタンというと最近では胃にくるぐらいの胡麻ゴッテリなイメージがありますが、ここのはライトで酸辣湯麺に近いラーメンです。例えるなら勝浦タンタンメンのアッサリ版かな。麺は細くスープは中華風で卵がふわりとノってます。ひき肉も多くて具に困りません。


ザザーメン
萬福 ザザーメン
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : 麺は同じく細麺。中華風みそラーメンって感じで、ショウガが効いてて独特な一杯でした。こちらも ひき肉タップリなので、最後でもスープの下に隠れていて何だかお得な気分になります。メンマもシャキシャキかつ柔らかくて美味しいです。


チャーハン
萬福 チャーハン
ボリュームがあり、しかも美味しいです。ちょっと混ざりきってないバラツキ感がむしろ美味しいです。個人的な見解ですが、チャーハンに かまぼこ が入ってるお店は、だいたい旨いです。
ついてきたショウガ汁が見た目よりアツアツで、舌をメロっとやられましたが美味しくいただきました!



塩ラーメン
萬福 塩ラーメン
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : 実は塩ラーメンも美味しいよと友人に勧められ、一緒に食べにいきました。麺は細麺。スープはやや薄味ですが、優しい塩ラーメンでした。友人曰く、以前はもっと濃いラーメンだったとのこと。チャーシューは肉感があって味も好みでした!






2009.6.18現在の記事
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萬福
〈店の雰囲気〉
接客度  可
座席  カウンター席 座敷席
予算  一人 1,000円位
喫煙率  90%
子連れ難易度  普通
コメント 意外に駐車場が広い。みそらーめんもオススメらしい。


タンタンメン
タンタンメン
味  
量  
汗  
コメント 来る客みんながタンタンメンをオーダーしてました。具の中のザーサイが良い舌休めになるくらい辛いので汗がすごいことになりますが、辛さに慣れてくると深い味わいが出てくる。具も麺も多いのに650円はお得だ。(ココ)

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

2013.09.08 | | Comments(0) | Trackback(0) | 能代市

らーめん ときわ

らーめん ときわ  らーめん ときわ 夜
〈店の雰囲気〉
接客度  良
座席  カウンター席(4人分)、小上がり席(4人分×2台)
予算  一人 1000円位
喫煙率 不明(灰皿あり) 
子連れ難易度 普通
【MEMO】柳町のたっぺの坂の下(ビックフットのならび)にH25.8.29オープン(8/27、8/28プレオープン)しました。
店内は狭めだけど、落ち着いて食事できる雰囲気です。夜しか営業してないから飲み屋系なのかなと思えば、意外と本格的にラーメン屋さんでした。結構気に入ったし、未発表のメニューに興味あるので、また行きたいです。
能代市柳町5-12 TEL0185-88-8736
営業時間 19:00~2:00
定休日 不定休



ときわ1  ときわ2

ときわ メニュー



極上中華そば(吟醸醤油)
ときわ 極上中華そば(吟醸醤油)
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : 麺は白くて片栗うどんみたいな太さでした。スープは懐かしい中華そばって感じですが、鶏ダシが結構効いてるし、鶏油でチョイコテでした。全体的にかけうどんぽいラーメンなので、飲んだあとの〆はラーメン派でもうどん派でもおそらく楽しめます。チャーシューは苦手なタイプでした。



極上中華そば(淡麗しお)
ときわ 極上中華そば(淡麗しお)
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : 内容としては、吟醸醤油の塩版ですね。なんかネーミングが好きです。最初は秋田人には薄味に感じましたが、ダシが良いからか後半はシッカリ味を感じて美味しくいただきました♪ベタだけどナルトも良かった♪でも、こちらもチャーシューも好みではありません(T^T)



ぎょかとんつけ麺
ときわ ぎょかとんつけ麺
味  
量  
汗  
《コメント》 
1号 : これは自分好みでした♪麺は太麺で、スープは魚介とんこつ!かなり魚介強めですが香ばしいと思う範囲だし、つけ麺のタレとしては他店より薄目ですが、美味しいです。スープの中はチャーシューがゴロゴロ入ってますが、こちらは旨いです。割スープもついてくるので、最後まで満喫できます。割スープ単独で試飲してみましたが、臭みのない魚ダシが味わい深かったです。
割スープを飲んで、極上中華そばにもかなり魚介が効いてたことに気づかされました。たっぷり魚介ダシが出ているのにとても優しい味だし、あんまりにも鶏とマッチしてたから気にならなかったんですな!

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

2013.09.01 | | Comments(0) | Trackback(0) | 能代市

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プロフィール

カイン・D・ドラゴン

Author:カイン・D・ドラゴン
味は☆の数で勝手気儘に評しますが、全く他人の参考にはなりません。批判するつもりもありません。
あくまで自分らの好み度です。
誰もが同じ感覚はもっていませんから、あしからず。

調査員紹介

1号 カイン
優れた内功の持ち主のため、自宅では冬でも半袖着用の自家発熱人間。同じベージュ細胞が多い人種の方々ために、食のコメントには汗かき度を掲載!
最近は「ラーメン」の文字を見かけると、専門店でなくても美味しそうになくてもラーメンを食べてしまう病気に罹ってます。
得意技は降龍十八掌。

2号 ココ
四季寒暖を問わず「つけめん」をオーダーする つけめん王。
その内功はやはり冷床で培ったものか!?
左右互縛術を習得。
「なまはげ兄弟」に所属!?

3号 もんた
千葉一円の統治を任されている。
独狐九剣の使い手で、江湖では「千葉の怒れる獅子」と畏怖されている。
ひそかに大酒呑みで、酒なしでは生きていけないとか。

4号 小東邪
幼少から、ことラーメンにはウルサイ麒麟児。
修行しだいでは、東邪・西毒・北怪・南帝におよぶ。
丐幇19代幇主で、打狗棒を操る。

5号 もんた2号
密かに親譲りの吸星大法を修めているらしい。
常に3号のもんたと行動を共にし「もんた2号」を称するが、その実力は計り知れない。基本エリアは関東。

6号 もんたJr
現在、華山派で修業中。山から下りてきたら関東近辺から制覇予定。実力は未知数だが、すでに点穴ができるらしい。

龍神鏢局
諜報部隊で隊員数は不明。
様々な情報をリークする。

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